A Beslé-sur-Vilaine, section de commune de Guémené-Penfao, la municipalité a
fait l’acquisition d’un ancien restaurant pour le réhabiliter et redonner vie à
ce lieu idéalement situé au bord de la Vilaine. L’objectif est de recréer un espace convivial, de type
bar-restaurant-guinguette tel qu’il existait auparavant.
De
nombreux services sont proposés à proximité : halte SNCF, boulangerie, cabinet
médical, pharmacie, hébergement, port de plaisance avec ponton d’accueil, aire
de pique-nique et de jeux…
Le Camping municipal du Port, propose la location de canoës, kayaks et paddles. Ce
dernier comptabilise plus de 3600 nuitées par saison grâce notamment à une
offre d’hébergement insolite.
Bordant l’un des plus beaux itinéraires
de Bretagne, la V42 reliant la Manche à l’Océan Atlantique, ce lieu transformé sera
séduire pèlerins, promeneurs, randonneurs
cyclistes et cyclotouristes qui empruntent ce chemin de halage.
Descriptif du bien
- 80 couverts à l’intérieur
- 25 couverts sur la terrasse avec vue sur la Vilaine
- 40 places de parking à proximité
- Possibilité en été, d’utiliser la seconde terrasse en rez de Vilaine
- Logement T4 de 95m² à l’étage, avec accès séparé du local commercial
Attentes communales
- Carte simple, abordable, favorisant le « fait maison »
- Large amplitude horaire
- Ouverture plus soutenue d’avril à octobre
- Lieu convivial proposant boissons et collations (crêpes, glaces...) toute la journée
- Participation au dynamisme du tissu associatif local
- Accueil de festivités ponctuelles
Descriptif technique du bâtiment
Au rez-de-chaussée :
- une salle de restauration de 107 m²
- une terrasse sur pilotis, donnant sur la Vilaine, en partie couverte
- une cuisine, d’une surface de 31m², livrée non équipée
- un local poubelles dans la cuisine
- Accessibilité PMR
- Branchements dans la salle pour l’installation d’une scène amovible spectacles/concerts
- Grandes ouvertures avec vue sur la Vilaine.
Au rez-de-jardin et sous-sol : - Terrasse équipée de branchements pour l’installation d’une guinguette en été
- Accès direct du sous-sol sur l’extérieur pour faciliter les livraisons et la sortie des tables et chaises
- Aménagement pour stockage, chambres froides et vestiaires du personnel. Un escalier intérieur mènera directement à la cuisine
- Un local chauffage (granulés de bois) alimentera le restaurant et le logement (compteurs séparés).
Appartement à l'étage :- Logement (T4, 95 m²) avec un accès séparé du local commercial, qui pourra être loué par le gérant ou le personnel.
A la charge de la commune :
- L’aménagement du bar-restaurant : cloisons, revêtements de sols, bar, arrivées d’eaux, d’électricité et d’éclairage
- Le logement avec un espace cuisine (non équipé), 3 chambres et 1 salle-de-bain
- La réhabilitation thermique du bâtiment : chauffage collectif à granulés de bois, ventilation double-flux dans l’ensemble du bâtiment.
A la charge du gestionnaire :
- L’ensemble du matériel de cuisine (y compris les chambres froides)
- La décoration intérieure
- Le mobilier
Début des travaux en décembre 2023 pour une livraison estimée début 2025
Conditions particulières :
- Bail commercial de préférence
- Montant du loyer indexé sur le chiffre d’affaires
- Location du logement à part
- Les charges courantes seront à la charge du gestionnaire (eau, électricité, etc.)
- Le porteur devra s’acquitter des impôts et taxes liées à son activité
- Le gestionnaire assurera le nettoyage et la maintenance technique des lieux (ordures ménagères,maintenance du bien, nettoyage spécialisé, etc.)
- Respect de la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité
La
commune lance un appel à projets pour sélectionner un.e repreneur.e expérimenté.e,
futur.e exploitant.e de l’établissement.
Dossier de candidature - Documents souhaités :
- Dossier de candidature complété (voir annexe)
- CV et diplômes obtenus
- Plan de financement (projet d’investissement et prévisionnel sur 3 ans)
- Bilans et comptes de résultats des 3 dernières années (si vous êtes en activité)
Le dossier est à envoyer par mail avant le 31 mars 2024 : contact@mairie-guemene-penfao.fr
Informations complémentaires : Isabelle BARATHON - Maire - 06 07 57 95 58
En savoir plus : Recherche d'un gestionnaire pour le bar-restaurant de Beslé-sur-Vilaine (mairie-guemene-penfao.fr)
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